串串火锅

· 菜品大多用签子串起来，潮火锅和撸相结合，串菜作为菜品结构的主体故而串串盘的选择是器型选择的首要，需与风幕柜(或菜品展示柜)的使用相匹配，其金丽菜类多以自助餐常用菜合为手，辅助一些特色小吃器型，天需追成摆盘方便，实用是核心要求。